「MY HAPPINESS RECIPE」

こんにちは！

2月中旬をむかえ日没の時間が遅くなってきて、歩いていても春の気配が徐々にではありますが感じることができるようになってきましたね。春はもうそこまで来ていますね！

さて、本日は前回同様に余ってしまったシュリンプカクテルを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。今回は具だくさんのアヒージョです。arikoさん連載記事「arikoの偏愛　キッチングッズ」で紹介されていたバッラニーニ社のアルミ製 「セルヴィン ターヴォラ サービングパン」を使っているので、そちらも必見！

「シュリンプカクテル」で作るアヒージョ♪

材料【2人分】

シュリンプ　6尾位
ボイルホタルイカ　8個
ボイルブロッコリー　4個
フルーツトマト　4個
ガーリック　１片
鷹の爪　1房
オリーブオイル　適量
塩コショウ　適量
乾燥ローズマリー　適量

① サービングパンにオリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、ローズマリー、塩コショウを入れ、弱火でじっくりと熱し香りをオイルに染み込ませます。

② 具材をバランス良く①に入れ中火でグツグツとなるまで加熱すればできあがり！

ホタルイカの目は硬くて、噛んでしまうと歯にくっついてしまうので、面倒でも調理前に取っておくことをおすすめします。あまったオイルはもちろん捨てずにバゲットにつけたり、パスタを炒めてもおいしいのでぜひ楽しんでください。

次回もお楽しみに♡