鮨 みずかみ

パリ出張を終えたら、とっても楽しみにしていたお店があります。
美食の国パリでは美味しいものをたくさんいただきましたが、日本人たるものやはり日本食が恋しくなりますね。一か月前から予約していたのが、こちらです。
2018年3月、一番町にオープンされた「鮨 みずかみ」。

「すきばやし次郎」さんで長く修業し独立されたとのこと。閑静な住宅街に潜むお店は、カウンター8席のみ。木の香りが漂う、凛とした内装です。

江戸前の伝統を受継ぐ職人さんの握るお鮨の姿は、美しいです。お味の方は、もう、本当に、美味しいの一言です。他に言葉はいらないと思うので、美しいお鮨、ご覧ください！

いただいたお鮨は20貫と、おかわり2貫。

至福のひと時をご提供いただいた素敵なお店とお食事、一緒に過ごした方々に感謝しつつ、“またがんばろう“と思えたある日の夜でした。