「MY HAPPINESS RECIPE」

週末は秋晴れが続き、穏やかに10月が訪れましたね。夜にはクーラーをかけずに窓を全開にして横になると、鈴虫の合唱が心地よく耳に入ってきて穏やかに眠りにつくことができました。ということで今夜も早く横になり鈴虫の音色を聞こうと早くも企んでおります(笑)

さて、今回も毎度のことながらこちらの業スー食材を使ったレシピをご紹介いたします。本日は麻辣醤の辛みがピリリと効いたご飯がすすむ一品です。そして炒め物の最後にふりかけて混ぜるだけで程良い照りととろみが出る魔法のお粉「とろみちゃん」もご紹介します。お水で溶かす手間もなくふりかけるだけで簡単にとろみをつけられるので、レージーな私の強い味方です。スーパーでも最近見かけるようになってきましたので皆様もご興味があれば使ってみてください。

＜材料＞
豆腐皮スライス　50ｇ
鶏モモ肉　130ｇ
パプリカ　1/2個　黄色でも赤色でもどちらかでも可能
玉ねぎ　1/4個
にんにく　１片
ショウガ　にんにく同じくらいのサイズ
麻辣醤　大さじ１
鶏がらスープ顆粒　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
みりん　大さじ１
とろみちゃん　大さじ１

1． フライパンに油を敷き、スライスしたにんにく、しょうがの香りを油に移したら鶏肉をいれ炒めます。

2．鶏肉の表面に焼き色がついてきたらすべての野菜をいれて炒めます。

3．②の具材に火が通ったら、とろみちゃん以外の調味料を入れ炒め、味がなじんだら最後にとろみちゃんと香り付けのごま油を少し入れ、照りととろみがでれば出来上がり！とろみちゃんがない場合には片栗粉大さじ１を水大さじ４杯で溶かしたもので代用してください。