Easy Instagrammable Cooking Vol.2

こんにちは。
「INTHEKNOW」編集部です。
先週よりシリーズで不定期での更新になりますが
「Easy Instagrammable Cooking」の連載をスタート♪

「Easy Instagrammable Cooking」では・・・
毎週月曜日のJOURNAL連載を担当している
TAISUKE TAKEDA のマイレシピをご紹介していきます。

第1弾は【旅先でのコンドミニアムクッキング編】、今週は2品目のレシピです。
↓↓↓ 先週ご紹介したレシピはコチラ ↓↓↓
Easy Instagrammable Cooking vol.1

Vol.2 「Kale salad with pecan nuts and cottage cheese (ベイビーケールのサラダ・ピーカンナッツとカッテージチーズのせ)」

今週はベイビーケールをつかったサラダ
身体にいいとは聞くけれど
独特な味や香りが苦手なかたは多いのでは！？
だったらケールはケールでも、食感も香りも優しいベイビーケールがおススメ！
by TAISUKE TAKEDA

【材料】
大人 6名分目安

【食材】
ベイビーケール 1パック目安（お好みで） , ピーカンナッツ/無塩 (小皿１杯目安お好みで）,
ドライクランベリー (小皿１杯目安お好みで）,
オニオン1/4個 , レモン 1/2個 ,ガーリック 1片 , カッテージチーズ（少量お好みで）
【調味料】
ホワイトワインビネガー , オリーブオイル , ソルト , ペッパー , シュガー ,
プロバンスハーブミックス（お好きなハーブでも可）

Cooking 1.ローストピーカンナッツを作る

まずはローストピーカンナッツを作ります。
ひと手間かけるととても香ばしく、サラダがおいしくなります。

少量のソルトとシュガー（1:3）をピーカンナッツにまぶしてフライパンで乾煎りします。強火だと焦げるので弱火でゆっくり煎るとうまくいきます。
出来上がったら、ナッツ同士が固まらないようにオーブンシートの上に置き冷やします。

Cooking 2.ドレッシングを作る

マグカップにオリーブオイル60cc、ホワイトビネガー60㏄をいれます。
*ドレッシングを作る際にマグカップを使うととても便利です＾＾

オニオンとガーリックのみじん切りを加えてよくかき混ぜます。

つぎに調味料ソルト小さじ１、シュガー大さじ２、ペッパー少々（お好みで）と
プロバンスハーブミックスを少々（お好みで）を加えてよくかき混ぜます。
これでドレッシングの出来上がり。

Cooking 3. サラダの盛り付け
サラダボールにベイビーケール、カッテージチーズ、ローストピーカンナッツ、
ドライクランベリーをお好きなだけ盛り付ければ完成です♪

【EASY TIPS!】
Whole FoodsにReady to eatのベイビーケールが売って
いるのでそちらを使うと簡単で時短になりますよ！
by TAISUKE TAKEDA

「Kale salad with pecan nuts and cottage cheese」

by TAISUKE TAKEDA